Gigantul Sainsbury’s, al doilea mare lanț de supermarketuri din Regatul Unit, a anunțat că va retrage treptat de la comercializare ouăle cu coaja brună produse în fermele proprii. Aceasta, întrucât ouăle brune ar avea o amprentă de carbon mai mare față de ouăle albe, care sunt mai ușor și mai ieftin de obținut.
Ultima „controversă” de pe piața de retail din Marea Britanie este legată de culoarea ouălor comercializate la raft, „servită” publicului drept metodă de reducere a poluării industriale și, în final, de salvare a planetei. În fapt, pare a fi încă un mijloc de creștere a profiturilor firmelor din industria de retail.
Potrivit reprezentanților Sainsburys, „ouăle albe fac parte dintr-un viitor incitant al agriculturii britanice durabile și sunt la fel de delicioase și nutritive ca ouăle brune cu care mulți dintre consumatori sunt obișnuiți”.
„În fapt, ouăle albe si cele brune sunt identice din punct de vedere nutritiv sau al calității, singura diferență fiind culoarea cojii. Vom colabora strâns cu fermierii care fac parte din Sainsbury’s Egg Group și cu furnizorii noștri de încredere astfel încât ouăle din magazinele noastre să fie produse doar de găini albe, care fac în mod natural ouă albe”, a spus un purtător de cuvânt al Sainsbury’s, citat de Agriland. El a adăugat că schimbarea vine în sprijinul sustenabilității activității companiei și a atingerii țintelor programului „Net zero până în 2035”.
Explicația științifică ar fi aceea că ouăle cu coaja albă provin de la găini cu pene albe, o rasă care consumă mai puțină hrană și produce mai multe ouă, față de găinile colorate. În acest fel, și amprenta de carbon aferentă producției de ouă ar fi mai mică.
Potrivit unui studiu al SAC Consulting, ouăle albe au o amprentă de carbon cu 12,7 % mai redusă față de celelalte. Cercetarea a mai relevat că găinile albe sunt mai docile, mai blânde și au sănătate mai bună, concretizată printr-un proces redus de năpârlire și implicit, de o perioadă mai mare a producției de ouă. Foarte important, găinile albe consumă mai puțină hrană pentru a produce ouăle, comparativ cu alte rase de găini. Cu alte cuvinte, creșterea și exploatarea lor industrială este mult mai profitabilă.
Toți marii retaileri in Marea Britanie comercializează în principal ouă care provin din fermele proprii și doar câteva varietăți de la furnizori agreați. De regulă, ouăle care provin de la alți furnizori sunt mult mai scumpe.
În Marea Britanie se vând aproximativ 35 milioane de ouă pe zi. Consumul anual se ridică la 13 miliarde de ouă.
Găinilor colorate li s-a pus gând rău
Mișcarea Sainsbury’s e urmărită atent de către competitori, care testează acum reacția pieței și calculează impactul unei astfel de măsuri asupra profiturilor.
Imediat după anunț, alte două mari lanțuri de supermarketuri, Morrison și Waitrose, au anunțat o abordare diferită și mult mai prudentă a problemei amprentei de carbon aferentă producției de ouă. Cele două companii au anunțat că vor vinde în continuare ouă cu coja brună, alături de ouă albe, lăsând la latitudinea clienților decizia de cumpărare și, implicit, de reducere a poluării industriale.
Desființarea fermelor de găini colorate este, în fapt, o măsură politică care se pliază perfect pe interesele de business ale industriei de retail. Măsura este prevăzută în planul guvernului numit „Net Zero”, ce ar trebui atins până în anul 2035 și care presupune o reducere aproape de zero a cantității de gaze de seră rezultate în urma activităților umane. Scopul declarat al „Net Zero” este reducerea încălzirii globale, întrucât, potrivit cercetătorilor din domeniul climateric, acest fenomen va înceta în momentul în care emisiile de carbon rezultate din activitățule umane vor fi zero. “Net Zero” implică măsuri draconice asupra economiei și nu este văzut cu ochi buni de societatea britanică în ansamblu, care îl consideră o utopie.
Primul „test” cu ouă albe, în pandemie
Supermarketurile din Marea Britanie încearcă de ani buni, fără succes, să schimbe preferințele consumatorilor în această privință. Abia în pandemie, Tesco, cel mai mare retailer din Regatul Unit, a pus în vânzare pentru prima dată ouă albe, sub pretextul crizei de ouă înregistrată la acea vreme. Din acel moment, supermarketurile au testat în tăcere cererea consumatorilor pentru ouăle albe.
Deși ouăle albe sunt cele mai comune tipuri de ouă produse în întreaga lume, în Marea Britanie nu sunt atât de apreciate ca cele cu coaja brună, fiind folosite doar în industria alimentară și în restaurante.
Aceasta întrucât, prin anii 70, Marea Britanie a optat pentru producția preponderentă de ouă brune, considerate atunci mai naturale și mai bune. Până de curând, industria britanică producea aproape numai ouă brune și doar de scurt timp, fermierii au început să crescă și găini albe.
Consumatorii intervievați de presa britanică par total insensibili la explicațiile șefilor supermarketurilor cu privire la stoparea vânzării ouălor cu coaja brună, afirmând că le preferă în continuare pe acestea, întrucât sunt mai gustoase și au mai multe calități nutritive. Oamenii spun că vor cumpăra în continuare ceea ce le place și că supermarketurile vor doar să își sporească profiturile.
Guvernul laburist interzice uscătoarele de rufe clasice
Guvernul laburist, aflat la putere în Marea Britanie, a introdus noi reglementări legale aferente programului „Net Zero” prin care se va interzice, treptat, vânzarea uscătoarelor tradiționale de rufe.
Sunt vizate în special modelele cu condensator și cele ventilate, în favoarea alternativelor mai eficiente din punct de vedere energetic, precum cele cu pompă de căldură. Acestea din urmă utilizeaz[ cu circa 50-60% mai puțină electricitate pe ciclul de uscare, comparativ cu modelele clasice.
Noua legislație va intra în vigoare pe 19 ianuarie 2027, cu o perioadă de tranziție de 10 luni, începând din 10 aprilie 2026.
Uscătoarele tradiționale care nu respectă noile standarde de performanță energetică nu vor mai fi permise la vânzare în Marea Britanie. Totuși, nu va fi interzisă, cel puțin pentru moment, deținerea, utilizarea, repararea sau întreținerea aparatelor existente.
